La soude caustique, également connue sous le nom de soude caustique, soude caustique, nom chimique hydroxyde de sodium, est un solide blanc à température ambiante, a une forte corrosivité, est facilement soluble dans l’eau et sa solution aqueuse est fortement alcaline, qui est un alcali très couramment utilisé. Il existe deux types de soude caustique disponibles sur le marché: solide et liquide: solide est blanc, avec bloc, flocon, tige, granule et cassant; La soude caustique liquide pure est un liquide incolore et transparent. La soude caustique est largement utilisée dans de nombreuses industries telles que l’industrie chimique, l’impression et la teinture, la fabrication du papier, la protection de l’environnement, etc. Il est divisé en qualité industrielle et en qualité alimentaire (additif alimentaire hydroxyde de sodium). La principale différence entre les deux n’est pas sa pureté, mais le plomb, l’arsenic, le mercure Il existe des différences dans la teneur en substances toxiques telles que les qualités industrielles, et les qualités industrielles ne peuvent pas être utilisées dans l’industrie alimentaire en raison de leur teneur élevée en substances toxiques.
Certains criminels utilisent illégalement la soude caustique industrielle dans la production de calmars, de concombres de mer, de lait frais et d’autres aliments. La raison principale est que la soude caustique industrielle est peu coûteuse et peut améliorer l’apparence et le goût des produits, tels que rendre le calmar et le concombre de mer plus lumineux, et augmenter le volume et le poids des produits aquatiques. La soude caustique industrielle est ajoutée au lait cru comme agent de conservation pour couvrir le goût rance du lait cru. Manger des aliments contenant plus de soude caustique peut facilement brûler le tube digestif et endommager la muqueuse gastrique. Dans le même temps, la soude caustique industrielle contient de nombreux métaux lourds, parmi lesquels les teneurs en Pb, As et Hg sont relativement élevées, et ces métaux lourds ont de graves dommages au corps humain. Compte tenu de cela, le 15 décembre 2008, la Commission nationale chinoise de la santé et de la planification familiale (ancien ministère de la Santé) a publié la « Liste des substances non comestibles pouvant être ajoutées illégalement dans les aliments (premier lot) », qui a clairement répertorié la soude caustique industrielle comme illégale. Ajout de substances non comestibles.
