Le phosphate de sodium est un composé inorganique de formule chimique Na3PO4 et est un phosphate. Le phosphate de sodium se présente sous deux formes : anhydre et hydraté. Le plus courant est le dodécahydrate, Na3PO4·12H2O, qui est une poudre cristalline blanche. Le phosphate de sodium est presque complètement décomposé en hydrogénophosphate disodique et en hydroxyde de sodium dans l'eau, et sa solution aqueuse est fortement alcaline. Le phosphate de sodium se déliquète facilement et s'altère dans l'air sec, produisant du dihydrogénophosphate de sodium et du bicarbonate de sodium.
La chaîne de production de phosphate de sodium est généralement produite par la réaction de neutralisation de l'acide phosphorique et du carbonate de sodium pour générer de l'hydrogénophosphate disodique, qui est ensuite neutralisé avec de la soude caustique et raffiné. Il peut également être obtenu par la réaction de neutralisation de l'acide phosphorique thermique et de la soude caustique, suivie d'un refroidissement, d'une cristallisation, d'une séparation et d'un séchage. La chaîne de production de phosphate de sodium doit contrôler la température, la durée, la concentration et d’autres conditions de réaction pour garantir la qualité et la stabilité du produit. Les lignes de production de phosphate de sodium doivent également veiller à prévenir la pollution par les poussières et les rejets d'eaux usées afin de réduire l'impact sur l'environnement.
Le phosphate de sodium a un large éventail d’utilisations, principalement dans les aspects suivants :
Dans la transformation des aliments, le phosphate de sodium peut être utilisé comme améliorant de qualité, ce qui peut améliorer les ions métalliques complexes, la valeur du pH, la force ionique, etc. des aliments, améliorant ainsi la force de liaison et la capacité de rétention d'eau des aliments. Notre pays stipule qu'il peut être utilisé dans le fromage, avec une utilisation maximale de 5 g/kg ; dans le jambon, la viande, le poisson, les crevettes et le crabe de style occidental, l'utilisation maximale est de 3,0 g/kg ; dans les canettes, jus de fruits, boissons et produits laitiers, l'utilisation maximale est de 0,5 g/kg.
Dans les industries du textile, de l'impression et de la teinture, de la fabrication du papier, de la production d'électricité, de la chimie et autres, le phosphate de sodium est couramment utilisé comme adoucisseur d'eau et nettoyant pour chaudières, ainsi que comme antirouille métallique, purificateur de jus de sucre et coagulant pour le latex de caoutchouc.
Dans le domaine médical, le phosphate de sodium peut être utilisé comme médicament radioactif pour traiter la polycythémie essentielle, la thrombocytémie essentielle, la leucémie myéloïde chronique, la leucémie lymphoïde chronique, etc., ainsi que pour identifier la nature des masses superficielles. Il est également utilisé dans les maladies neurologiques. Traitement d'application de la dermatite chronique, de l'eczéma chronique, des tumeurs capillaires, des chéloïdes, du ptérygion, de la néovascularisation cornéenne, du plasmocytome, etc.
Dans l’industrie chimique quotidienne, le phosphate de sodium peut être utilisé comme additif pour dentifrice. Il peut former un colloïde avec l'hydrogénophosphate de calcium et jouer un rôle stabilisant. Il peut également être utilisé pour synthétiser des détergents et produire des shampoings et d’autres produits.
La protection de l'environnement du phosphate de sodium dépend principalement de la question de savoir s'il entraînera des problèmes tels que l'eutrophisation des masses d'eau, l'acidification des sols et l'accumulation d'organismes lors de son utilisation. Le phosphate de sodium en lui-même est une substance non toxique, mais s'il est rejeté de manière excessive dans le plan d'eau, il augmentera la teneur en phosphore de l'eau, favorisant ainsi la croissance des algues, provoquant des proliférations d'algues, une hypoxie, une détérioration de la qualité de l'eau, etc. ., affectant l’écosystème aquatique. équilibre. Par conséquent, l’utilisation et le rejet de phosphate de sodium doivent être strictement contrôlés et surveillés pour éviter l’eutrophisation des masses d’eau. L'impact du phosphate de sodium sur les sols dépend principalement de sa décomposition et de sa transformation dans le sol. D'une manière générale, le phosphate de sodium sera consommé par adsorption, précipitation, hydrolyse, absorption et autres processus dans le sol. Cela ne posera pas de problème d’acidification des sols. Au contraire, il procurera un certain effet d’engrais phosphaté et favorisera la croissance des plantes. Cependant, si la quantité de phosphate de sodium appliquée est trop importante, la teneur en phosphore du sol dépassera les besoins des plantes, provoquant un gaspillage et une perte de phosphore, et pouvant même nuire à l’activité et à la diversité des micro-organismes du sol. L'impact du phosphate de sodium sur les organismes vivants dépend principalement de son métabolisme et de son excrétion dans l'organisme vivant. De manière générale, le phosphate de sodium sera hydrolysé en acide phosphorique et en ions sodium dans le corps vivant. L'acide phosphorique est un composant important de l'organisme vivant et participe au métabolisme énergétique. , activité enzymatique, transduction du signal et autres activités de la vie, les ions sodium sont des éléments nécessaires au maintien de la pression osmotique, de l'influx nerveux, de la contraction musculaire et d'autres fonctions de l'organisme. Par conséquent, une quantité appropriée de phosphate de sodium est bénéfique pour l’organisme. Cependant, si l'apport de phosphate de sodium est trop important, cela entraînera un déséquilibre du phosphore et du sodium dans l'organisme, provoquant une hyperphosphatémie, une hypernatrémie, des dépôts de calcium et de phosphore, des lésions de la fonction rénale, de l'hypertension et d'autres problèmes affectant l'organisme. santé du corps.
En résumé, le phosphate de sodium est un composé inorganique largement utilisé avec une variété d'utilisations et de fonctions, mais il est également nécessaire de prêter attention à son impact potentiel sur l'environnement et les organismes, et de contrôler raisonnablement son utilisation et ses émissions pour réaliser l'utilisation du sodium. phosphate. Utilisation durable.