Bien que la technologie de séchage moderne ait une histoire de plus de cent ans, elle appartient toujours à la catégorie des sciences expérimentales. La plupart des technologies de séchage manquent actuellement de théories scientifiques et de méthodes de conception qui guident avec précision les pratiques. Dans les applications pratiques, l'utilisation de données expérimentales empiriques et à petite échelle pour guider le design industriel reste le principal moyen, les raisons de cette situation sont les suivantes:
L'une des raisons est que certaines disciplines de base reposant sur la technologie de séchage (principalement soumise à la discipline de l'ingénierie de transfert) ont les caractéristiques de la science expérimentale. Par exemple, le développement de la recherche aérodynamique repose toujours sur l’expérience de «soufflerie» qui indique qu’elle n’a pas dévié du champ de la science expérimentale et le niveau de développement de ces disciplines de base affecte et détermine directement le niveau de développement du séchage. La technologie.
La deuxième raison est que de nombreux processus de séchage sont le processus de convergence technologique multidisciplinaire, impliquant un large éventail de facteurs, de nombreux facteurs en évolution et des mécanismes complexes. Par exemple, dans le domaine de la technologie de séchage par pulvérisation, la trajectoire des gouttelettes atomisées dans une tour de séchage est la clé de la conception technique. La trajectoire de la goutte dépend de son volume, de sa masse, de sa vitesse et de sa direction initiales, ainsi que du débit et de la vitesse des autres gouttelettes et de l'air chaud qui l'entoure. Cependant, en raison des processus de transfert de masse et de transfert de chaleur, ces paramètres changent constamment et, dans l'état initial, ni la taille des gouttelettes ni la répartition de l'air chaud ne peuvent être uniformes. Il est évident que la conception technique basée sur des calculs théoriques pour des processus aussi complexes et variés n’est pas fiable.
Chaque unité de séchage a son propre domaine d’application, et chaque matériau peut trouver plusieurs dispositifs de séchage pouvant répondre aux exigences de base, mais un seul type convient. Si la sélection ne convient pas, outre le coût d’achat unique et inutile, l’utilisateur doit payer un lourd prix tout au long de sa vie, tel que faible rendement, consommation énergétique élevée, coût d’exploitation élevé, qualité médiocre du produit et même fondamentaux de l'appareil. Ne peut pas courir normalement et ainsi de suite.
